Cialde con crema al mascarpone e frutta

Buon lunedì!
Una ricetta veloce e dolcissima per cominciare la settimana.
A dire il vero era sulla mia tavola della domenica di ieri...quindi è una ricetta
che va bene anche per concluderla la settimana!
Speriamo che la settimana porti novità...e buon compleanno Lucio!

Ingredienti

(per 4 persone)

per le cialde

1 albume

30 gr farina

30 gr zucchero

30 gr olio di semi

5 gr latte

per la farcia

1 tuorlo

30 gr zucchero

100 gr formaggio spalmabile

40 gr mascarpone

½ baccello di vaniglia

per decorare

fragole o frutti di bosco disidratati (freschi se di stagione)

Procedimento

Per le cialde mescolare tutti gli ingredienti con una frusta facendo attenzione a non lasciare grumi.

Scaldare un padellino antiaderente, e una volta caldo versare un mestolino di composto
così da coprire con un leggero strato il fondo. Cuocere per qualche minuto per lato.

Togliere dal fuoco e poggiare su una ciotolina rovesciata e dargli la forma con le mani.

Lasciar raffreddare.

Per la farcia montare il tuorlo con lo zucchero. Aggiungere i formaggi e i semi di vaniglia.

Mescolare bene e tenere in frigo fino all'uso.

Comporre il dolce mettendo con una sac à poche la farcia nella cialda e decorare con le fragole o frutti di bosco misti.

Buon appetito!